Birkenzucker ist Xylit und eine natürliche Zuckerart, die über die gleiche Süßkraft verfügt wie gewöhnlicher Zucker.
Birkenzucker (Xylit) wird insulinunabhängig verstoffwechselt und eignet sich daher ausgezeichnet für Diabetiker. Xylit ist in vielfacher Weise bei regelmäßiger Anwendung gesünder als Zucker, da es unter anderem die Zähne vor Karies und Parodontitis schützt. Durch Xylit erhöht sich auch dein pH -Wert im Mund, was zahlreiche Untersuchungen bestätigen. Durch Xylit verändert sich auch nach und nach deine Mundflora, wodurch zahnschädliche Bakterien von guten Bakterienstämmen im Mund verdrängt werden.
Finnische und amerikanische Studien bestätigen, dass 6 bis 12 Gramm Birkenzucker pro Tag, aufgeteilt in mehreren Portionen, völlig ausreichend ist. Xylit hat 2,36 kcal/g und somit 40% weniger Kalorien als normaler Zucker.
Birkenzucker süßt aber genauso stark wie normaler Zucker. Verschiedene medizinische Studien zeigen, dass Kinder die regelmäßig Birkenzucker nehmen, deutlich weniger an Mittelohrentzündungen leiden. Durch Nasenspülungen mit Xylit senkst du deutlich das Risiko von Nasennebenhöhlenentzündungen. Durch die antibakterielle Wirkung bilden sich vor allem Streptokokkenbakterien im Mund und Rachen, wodurch sich wesentlich weniger schädliche Bakterien bilden. Die für die Verdauung wichtigen Darmbakterien werden dadurch aber nicht beeinträchtigt.
Birkenzucker bringt auch die Hefepilze (Candida) in ein besseres Gleichgewicht.